Poivre des Dunes moulu – Bio

UNE ÉPICE RÉCOLTÉE DANS LE NORD DU QUÉBEC, AUTOUR DE CHAPAIS, À LA FOIS POIVRÉE ET FLORALE.

Son parfum est complexe aux notes de rose (oui, oui de rose !) et de résine de conifère. Grâce à notre procédé de séchage unique, ce Poivre des Dunes est idéal pour les moulins à poivre, car la résine est moins présente dans le fruit. Aussi, son goût a moins d’amertume et son parfum est plus puissant que lorsqu’il est séché de façon conventionnelle.

Pour ceux et celles qui n’ont pas de moulin à poivre, nous l’avons moulu pour vous dans le petit format de 8 g.

Nous, on l’utilise sur les poissons et les pétoncles (miamm !), les viandes et les fromages. Mais aussi dans nos sauces à salade ou simplement sur des pâtes nappées d’une huile végétale d’ici et de sel de mer naturel d’ici. 😊

À vos recettes… et à vos cadeaux de Noël en saveur ! 

Nom latin : Alnus alnobetula

Ingrédient : Chaton mâle moulu