Recette pour 12 biscuits aux saveurs poivrées et florales.
250g de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 tasse de purée de citrouille
1/2 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de canneberges séchées
2 c. à thé de poivre des dunes moulu
Chauffer le four à 350°F.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et ajuster la quantité de sirop d’érable et de poivre des dunes au goût.
Façonner 10 à 12 biscuits avec une cuillère à crème glacée ou avec les mains d’un demi-pouce d’épaisseur et enfourner environ 10 minutes.
Faire refroidir sur une grille à biscuits et déguster.
Se gardent dans un contenant hermétique 3 jours à température pièce ou 7 jours au réfrigérateur.
LE POIVRE DES DUNES (AULNE CRISPÉ) EST UNE ÉPICE RÉCOLTÉE DANS LE NORD DU QUÉBEC, AUTOUR DE CHAPAIS, À LA FOIS POIVRÉE ET FLORALE.
