L’odeur de la forêt boréale : comprendre les huiles essentielles et les pinènes
Pourquoi l’odeur de la forêt nous fait tant de bien ? Cette odeur fraîche et résineuse que l’on respire en forêt boréale… celle qui donne l’impression de mieux respirer, de ralentir, de revenir à quelque chose de simple. Une synergie boréale guidée par la nature… et éclairée par la science dans la forêt boréale canadienne, les conifères ne produisent pas leurs arômes par hasard. Le froid, le vent, les sols pauvres et les mécanismes naturels de défense façonnent, année après année, une chimie aromatique unique. Parmi les molécules naturellement présentes dans ces arbres, deux retiennent aujourd’hui beaucoup l’attention des chercheurs...

