Baie de Genévrier séchée et moulue

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Style 7 g

Description

La baie de Genévrier est une épice emblématique des forêts nordiques, reconnue pour son profil aromatique à la fois boisé, vert et intensément terpénique.

Séchée et finement moulue, elle libère une vivacité caractéristique évoquant l’univers du gin, tout en conservant une profondeur résineuse et légèrement épicée.

Utilisée depuis longtemps dans les traditions culinaires boréales et européennes, elle apporte une signature aromatique franche et raffinée aux plats salés.

Profil aromatique

• Notes boisées et vertes
• Touches fraîches, résineuses et terpéniques
• Signature vive et légèrement épicée, évoquant le gin

Disponible au Québec seulement

Usages

La baie de Genévrier séchée et moulue est particulièrement
appréciée pour accompagner les plats riches et savoureux :

• Idéale avec l’agneau, le gibier et les viandes sauvages

• Parfaite pour les marinades et les plats mijotés

• À intégrer dans les sauces, terrines ou pâtés

• S’accorde avec les légumes racines et les champignons

• Peut être utilisée en touche créative dans certaines recettes inspirées du
gin

À utiliser avec parcimonie : son intensité aromatique
suffit à transformer un plat et à lui apporter une signature forestière
distinctive.

Ramassage en boutique

Ramassage disponible à 142, rue de la Cogeneration
Habituellement prête en 2 à 4 jours

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100% biologique
Économie circulaire
Directement du producteur au Québec
Respecte la Forêt Boréale
100% authentique